Zusammenfassung
Lernen, Erleben, Genießen: Milchprojekt begeistert
Bereits zum zweiten Mal hat der Schmalkalder Volleyballverein gemeinsam mit der Grundschule Schmalkalden ein besonderes Bildungsprojekt auf die Beine gestellt, das sogenannte Milchprojekt. In Kooperation mit Peggy Braun von der Universität Leipzig erhielten die Kinder der Klasse 3c spannende Einblicke in die Welt der Milch, von der Herkunft bis zur Verarbeitung.
Durchgeführt wurde das Projekt in den Räumlichkeiten des Berufsbildungszentrums Schmalkalden. Zum Auftakt vermittelte Prof. Braun den Schülerinnen und Schülern grundlegendes Wissen in einer kindgerechten theoretischen Einführung. Dabei lernten die Kinder unter anderem, verschiedene Euter zu unterscheiden und erhielten einen Eindruck davon, wie viel Aufwand hinter der Produktion eines Liters Milch steckt.
Im Anschluss wurde es praktisch. An einem Euter-Modell konnten die Kinder zunächst ausprobieren, wie das Melken überhaupt funktioniert. Danach ging es in zwei Gruppen weiter. Während eine Gruppe direkt an echten Ziegen das Melken üben durfte, konnte die andere ihre sportlichen Fähigkeiten bei Teamspielen unter Beweis stellen. Besonders das Arbeiten mit den Tieren hinterließ bleibenden Eindruck. Die Kinder stellten fest, dass Ziegen beim Melken nicht stillstehen, dass Euter und Milch warm sind und dass Hygiene im Umgang mit Tieren oberste Priorität hat.
Auch der sportliche Teil kam gut an. Hier waren vor allem Koordination, Teamgeist und Fairness gefragt, ganz im Sinne des Volleyballvereins.
Zum Abschluss versammelten sich alle wieder im Klassenraum, wo die frisch gewonnene Milch weiterverarbeitet wurde. Gemeinsam stellten die Kinder Sahne, Butter und Buttermilch her. Die selbstgemachte Butter wurde mit Kräutern verfeinert und anschließend mit frischem Brot verkostet, ein kulinarischer Höhepunkt für alle Beteiligten. Schulleiterin Frau Maschke zeigte sich begeistert von dem Projekt: Es sei ein „rundum gelungenes Erlebnis“, das Wissen, Praxis und Gemeinschaft auf ideale Weise verbinde und unbedingt wiederholt werden sollte.
